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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。